飲食教育

【想聊 EP.31】飲食教育者的蒙特梭利旅程|ft. 安步良食創辦人鄭婷如

(照片提供:鄭婷如)

(照片提供:鄭婷如)

蒙特梭利不只是幼兒教育、她更是一種生活態度,是可以被落實在我們生活當中的一種哲學。去年,我們透過「蒙特梭利社會影響力計畫」,認識了一位飲食教育工作者鄭婷如,她創立了「安步良食 Embrace Food Lab」,強調原味烹調、原型食物以及健康低 GI,不僅僅創作料理,還帶著當地孩子談飲食素養、飲食文化、土地教育、選擇意識……

去年底,她發現蒙特梭利或許可以和飲食教育有所結合,向 Y2 毅宇未來教育基金會申請赴美學習蒙特梭利中學的師資培訓。大家可能知道蒙特梭利的師訓是很磨人的,到底是什麼魅力讓婷如毅然決然決定要花時間投入,投入之後又可以為飲食教育帶入什麼樣的新思考,所以今天,我們就來聊聊飲食教育者的蒙特梭利旅程~


想聊來賓

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鄭婷如
安步良食 Embrace food Lab 創辦人
孩子的書屋文教基金會 教育中心組員

生態廚師婷如,畢業於國立高雄餐旅大學,是在產地與餐桌端體會生命的食物工作者及教育工作者。

創立安步良食 Embrace Food Lab,透過日常飲食作為連結土地正義、知識道德素養的對話平台,期待每個公民都能藉由擇食掌握自我為生命表態的權利。

視飲食為人類與時空交織的工具,參與台灣生態廚師計畫、臺灣實驗教育工作者培育計畫,將過程的養分化為行動,實踐素養為導向、跨領域自主學習的飲食教育。接受毅宇 2021 社會影響力人才培育計畫贊助,目前到美國進修國際蒙特梭利 AMI 12-18 青少年 Diploma 培訓,期待蒙式教育精神能為速成、無感的社會價值觀與教育體系帶來系統性的變革。


2022 可負擔的蒙特梭利教育—贊助計畫

現正開放申請!(申請截止:2021 年 11 月 15 日 23:59 止)

以混齡著稱的蒙特梭利教育,發展百餘年來,已逐漸轉向公共化、觸及公立體制學校,使其效益擴及更多孩童及青少年,甚至近年也在高齡照護領域及企業經營管理中,看見蒙特梭利的精神及方法融入其中。

2021 年,Y2 與 TMEC 持續以「可負擔的蒙特梭利教育」為目標,以更為多樣化的樣貌,為臺灣的孩子與家長提供多一種教育的選擇,同時亦鼓勵社會大眾更深入了解蒙特梭利,進而於不同領域中實踐蒙特梭利精神。期望能尋找到有志於推動蒙特梭利教育的夥伴,一同參與這帶來轉變的行動!

如果你是 #學校團隊#學校教師個人,想運用蒙特梭利理念,進行 #教學方法的轉化#學校或教室轉型蒙特梭利,快把握機會,11/15 前,遞出你的提案!


媽很想聊~PODCAST 收聽連結

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