在《離乳敏感期有哪些徵兆？這樣做為孩子預備離乳環境（上）》提到，「離乳期」是孩子邁入所屬文化的重要過程，而離乳前二大面向，分別是實體環境、心理層面的預備。接下來，《媽很想聊》將提供第三種「間接預備」，以及第四種「營養預備」方式，協助爸媽陪孩子一起經歷離乳、邁向獨立，與家庭建立新連結。
在蒙特梭利理念中，「適應身處的社會文化」是孩子成長、發展的重要目標之一。
(Photo by Shohei Ohara on Pexels)
什麼是離乳期的間接預備？
在蒙特梭利教育中，為支持孩子發展所做的預備，可分為「直接」與「間接」預備。「直接預備」是透過成人準備的實體環境，直接協助孩子在肢體、語言、社交及心理上的發展；「間接預備」則是為孩子未來發展所需能力，而形成的預備活動，每種活動皆環環相扣。舉例來說，蒙特梭利其中一種工作，是用針在紙上打洞，這個工作「直接預備」孩子的手部精細動作，並「間接預備」了他未來書寫、握筆需要的抓握能力。
同樣地，在預備孩子的離乳期時，實體環境、心理層面的預備，屬於直接預備；開始離乳餐、逐一為孩子介紹食物時，就屬於「間接預備」。而離乳餐有以下四項準備流程：
一、離乳期前，刺激孩子探索食物的「間接預備」（約 3-5 個月左右）
為刺激孩子探索食物的興趣，同時預備好腸胃系統，以消化新的食物種類，可開始為孩子介紹一種母乳或配方奶以外的食物。在這之前，若擔心食物過敏狀況，建議先諮詢小兒科醫生。此外，為了辨識孩子對哪些食物過敏，每次只介紹「一種」尚未吃過的食物，且每次少量、適應五天。若這段時間沒出現疹子、排便異常、嘔吐、脹氣或絞痛等過敏反應，通常表示這些食物對孩子而言，是比較沒問題的選擇。
特別提醒，容易過敏的食物如：甲殼類，皮帶毛的水果，奶製品，則建議晚點開始吃。若發現孩子第一次吃到食物皺眉頭、吐出來，不一定表示他不喜歡，只是對新的味道有點驚訝。所以如要了解孩子對食物味道的偏好，成人需耐心觀察一段時間。
除了食材種類變化，成人也可以慢慢加入更多感官刺激，像是壓碎一點的白色魚肉，與一點母乳或配方奶混合。或提供方便孩子自行抓握的食物尺寸，例如果泥、麵包等等，訓練他們手部大肌肉、小肌肉、獨立坐著等精細動作。
二、於午餐時間，提供第一頓離乳餐（約 5-6 個月左右）
對孩子和父母而言，第一頓離乳餐，就像是長大的慶祝餐。隨著間接預備結束，孩子也逐漸認識了不同新食物。此時，成人可以用三個小碟子分裝穀物類的稀飯或米糊、一種水果泥，加上一點母乳或配方奶，混合白色的魚肉或蛋黃糊，並附上一小杯水，讓整餐食物的種類、營養、顏色看起來儘量多元。
原因在於，顏色、擺盤能吸引孩子的視覺；香味能吸引孩子的嗅覺、刺激食慾；而嗅覺則會進一步影響味覺。對於經常用手抓食物的孩子，也能透過觸摸，體驗不同軟硬度的食物質地，用五感探索，逐漸從食物認識自己所屬的文化。
透過嗅覺、味覺與觸摸，孩子可以用五感探索，逐漸從食物認識自己所屬的文化。
(Photo By Kaboompics.com on Pexels)
三、於早餐時間，提供第二頓離乳餐（約 7 個月左右）
人類需要攝取均衡的營養，才能健康長大，包含脂肪、蛋白質、碳水化合物、維他命、礦物質等。剛出生時，母乳或配方奶已能提供孩子所需營養，到了7 個月左右，也就是第二頓離乳餐（早餐），成人可斟酌加入更多種類的穀類、肉類、蔬菜，並為孩子準備不同口感的水果。至於糖、鹽或醬油等調味，可先以天然的香草、椰子油、麻油取代，適度添加不同天然風味，既讓孩子體驗到食材的原味，又能提供相對豐富的味覺體驗。
四、於傍晚或晚餐時間，提供第三頓離乳餐（約 8 個月左右）
當孩子在第一、二頓離乳餐適應的不錯時，便能進入第四階段，也就是第三頓離乳餐（晚餐）。成人可適量加入豆類、香草類、無糖優格等食物給孩子，但要特別注意尊重孩子的「食物偏好」。根據研究顯示，有可能需要介紹同一種食物 12-20 次，孩子才能接受它，因此，成人還是能繼續介紹孩子不愛的食物，但要尊重他可以選擇吃或不吃。
此外，試著理解孩子的食量並非固定，就跟成人一樣，每天、每餐能吃的量可能都不同。成人可以將裝著食物的湯匙，放在孩子嘴邊，等嘴巴張開時放入，但要尊重孩子的身體界線，不要硬塞。隨著他們開始學習「自己吃」，成人的餵食就可以逐漸減少。
整個離乳過程，到孩子 10 至 14 個月左右，就能告一段落。此時，他們最主要的營養來自三餐的固體食物，且餐與餐之間可以有小點心，奶水的攝取量則最少。你有發現嗎？離乳就是一種社交、進食、適應文化，並養成與食物的健康關係的過程。同時，這也是「一家人」共享吃飯的體驗，並非僅追求快速、簡單，或餵孩子吃最多的固體食物。
離乳就是一種社交、進食、適應文化，並養成與食物的健康關係的過程。
(Photo By 21zere on Pexels)
離乳餐預備小妙招
相信坊間已有許多離乳餐食譜，可供大家參考，大原則不外乎是注重營養均衡、使用原型食物，並且不加工、不過度調味。此外，我們也特別提供一些離乳餐預備妙招，幫助爸媽不管在食物準備、製作或分裝上，都更好上手：
食物切碎機：將固體食物攪碎成泥狀。
電鍋：蒸煮、燉煮食物的好幫手。
製冰盒：冷凍隔日的離乳食物。
夾鏈袋：食物煮熟打成泥，冷卻後放入用。
食物表：安排每週採買食材，並逐一將所需食物冷藏退冰。
食物切塊：隨著孩子牙口吞嚥更好，可將食物越切越大塊。
一點成人餐：等孩子吃過多種食物後，可嘗試成人餐裡上確定不會過敏的食物。但若調味較重，建議過熱水再吃。
當整個離乳過程是正向、健康的，孩子也滿足了食物需求、長出自己的能力，他們就能透過食物，融入人類的社交、家庭生活。在建立與環境和家人關係的同時，最重要的是，孩子可以好好發展屬於自己的 identity。看完這篇文章，你們有更了解離乳期嗎？
當整個離乳過程是正向、健康的，他們就能透過食物，融入人類的社交、家庭生活。
(Photo by Nguyen Ngoc on Pexels)
Podcast 腳本／Cynthia
文字編輯／詹玟諭
本文整理自【蒙特梭利小短篇 EP.39】，歡迎前往收聽更多精彩內容！
參考資料
Montanaro, S. Q. (2007). Understanding the human being: The importance of the first three years of life (6th ed). Nienhuis Montessori USA.
Moudry, S. (2019). First foods to family meals: Help your child to prepare and enjoy food with your family. Metal Insect Press.
Smith, S., Smith, E., Lontz, K., & Orion, J. (2018, 2019). Lectures on Montessori Theory. Personal Collection of S. Smith, Association Montessori Internationale Ages 0-3 Assistants to Infancy Training, Taipei, Taiwan & Denver, USA.